福建省福鼎市：美食聚拢烟火气

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8月11日晚，随着夜幕降临，福建省福鼎市桐江溪边凉风习习，吹散了白天的暑热。伴随着绚丽的灯光和激情的音乐，“吃在福鼎醉拥山海”2023福鼎啤酒美食节暨八闽美食嘉年华拉开序幕。众多市民和游客慕名而来，桐江溪畔灯火璀璨，人头攒动，充满人间烟火气。

福鼎市商务局党组书记、局长余建铭告诉记者，福鼎市把举办啤酒美食节作为打造全域旅游品牌、促进消费升级的重要举措，积极促进文、旅、商融合发展，激发城市消费活力，推动区域经济社会高质量发展，让夜晚“亮起来”、城市“活起来”。

活动现场规划了三大主题板块，其中舞台互动区融合不同主题的狂欢派对，打造一个年轻、潮流、具有影响力的现场音乐新领地。丰富多彩的节目营造出一场视听盛宴，成为一道亮丽的风景线;兑酒和售酒区，提供各款啤酒，让人们尽享舌尖盛宴。

最火爆的还属美食区，115个美食展位沿着桐江溪一字排开，形成一条美食长廊。福鼎肉片、牛肉丸、蜜汁鸡翅、三角饺等百余种传统地道名小吃悉数登场，让市民游客从街头吃到巷尾。

借着啤酒美食节的超高人气，现场的美食摊位销量喜人。福鼎市有名的小吃店“杨昌同三角饺”在美食区设立了展位，带来了三角饺、槟榔芋和糍粑饼三款主打美食。已过晚上10点，在展位前排队购买的食客依然络绎不绝。该展位负责人杨玉双告诉记者，他们从下午5点开始出摊，生意异常火爆。“昨天晚上我们就开始通宵准备今天的食材，一共做了2000个三角饺，还有槟榔芋和糍粑饼各几百个，现在已经卖得差不多了。”杨玉双说。

鼎灿食品有限公司展位的小龙虾煎饺人气也非常高。展位工作人员张新春告诉记者，他们是福鼎本地食品企业，主要经营肉片、小笼包、煎饺等福鼎特色小吃。为了今天的活动，他们准备了100斤食材，还没到打烊时间就已经快卖完了。“啤酒美食节人气很高，我们特地申请摊位，也是想通过美食节展示我们的产品，进一步推广我们的品牌，带动餐饮消费。”张新春说。

在熙熙攘攘的人群中，不乏自媒体创作者、网络主播们的身影。他们穿梭于各个美食展区之间，依次品尝琳琅满目的美食，通过“看、采、录、播”等形式，记录啤酒美食节的精彩瞬间，推广美食。

节目不重样、音乐不停歇、美食不打烊。本次活动以新鲜的啤酒美食、动感的音乐和多元的业态让人气聚起来，拉满夏日狂欢氛围感，点燃了夜间文旅消费的新引擎。福鼎市美食产业发展领导小组办公室副主任陈善施表示，举办这次活动，就是为了让福鼎美食工业生产企业、福鼎地方特色小吃来一次集中亮相，让市民和游客检验一下福鼎美食的品质。“活动的举办，有利于我们制定福鼎美食产业发展的规划，发挥美食产业密集就业型优势，从而稳定就业、促进消费。”陈善施说。

2019年，中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。近年来，“吃在福鼎”的理念逐渐得到越来越多游客的认可。福鼎小吃在国内外都拥有了相当的知名度。福鼎肉片仅在闽、浙两省注册的门店就达5000多家，全国门店数以万计。据不完全统计，每天具有食品生产资质的企业发出的福鼎肉片有30多吨、小笼包28吨、蜜汁鸡翅6万多只。在美国、加拿大、澳大利亚、东南亚等地，都有人专门开办福鼎特色美食餐饮店。

余建铭表示，为进一步放大中国“美食地标城市”的品牌效应，推进福鼎美食与旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差异化定位，融合文化、美食、休闲等元素，实施“微改造精提升”，分别在桐山、桐城、山前建设了特色美食街区，以特色美食街区为重要抓手，点亮福鼎夜经济，聚拢福鼎烟火气。(本报记者 刘春沐阳)